Ingredienser:
500 gram penne eller spagetti
200 gram bacon
150 gram parmesan
4 egg
2 fedd hvitløk
4 ss tørket persille
salt og pepper
Sett en kjele på med vann
Klipp opp bacon i små biter og stekes sprø
Kok penne og spagetti
Riv parmesan
Kutt opp hvitløk og stek litt sammen med bacon, tørket persille og litt salt og pepper.
Visp sammen eggene lett sammen
Når pastaen er ferdig, hell ut vannet
Ta litt og litt pasta og parmesan oppi bacon blandingen. Rør inn godt for hver gang. Fortsett til du ikke har mer pasta igjen. Dersom du har litt parmesan igjen, kan det brukes som topping.
Tilslutt hel over de rørte eggene og bland godt.
God appetitt.
Slik gjør du
1. Sett ovnen til 180 grader.
2. Bland alt sammen. pisk til tykk, blank og stiv marengs.
3. Kle en liten langpanne (20 x 30 cm) med bakepapir. Bre marengsen jevnt utover i langpannen. La gjerne den ytterste kanten være litt høyere enn midtpartiet.
4. Sett marengsen inn i ovnen og senk temperaturen til 140 grader. Stek marengsen i ca. 1 t. Den skal bli sprø på utsiden og være myk inni.
Skru av ovnen, sett ovnsdøren på gløtt og avkjøl pavlovaen til romtemperatur inne i stekeovnen.
Vaniljekrem:
1. Hell melken i en kasserolle og tilsett halvparten av sukkeret
2. Skrap ut frøene fra vaniljestangen. Ha frøene over i melken og kok melken sakte opp.
3. Bland resten av sukkeret sammen med mel og maisenna. Visp eggeplommer og egg godt sammen i en bolle. Tilsett det tørre og visp godt til blandingen blir helt glatt og klumpfri.
4. Hell halvparten av den kokende melken over eggeblandingen under kraftig visping. Hell blandingen tilbake igjen i kasserollen, nok en gang under kraftig visping. Kok opp og kok vaniljekremen i 2 minutter, hele tiden under konstant visping (viktig for å unngå klumper) til kremen blir tykk og blank. Hell vaniljekremen over i en ren bolle (er det klumper i kremen bør den gnis gjennom en sil) og legg plastfilm helt ned på overflaten av kremen. Avkjøl .
5. Bløtlegg gelatinplatene i rikelig med kaldt vann. Klem vannet godt ut av de oppbløtte gelatinplatene og løs dem opp i 3 ss kokende vann. Visp opp vaniljekremen og rør inn gelatinen. Pisk fløten til krem og vend den inn i vaniljekremen. La vaniljekremen stå kjølig en stund.
Pavlova i langpanne med vaniljekrem og bær
1. Løft pavlovaen forsiktig over på et passende fat og dra av bakepapiret.
2. Bre vaniljekremen utover pavlovaen og fyll på med friske bær.
Den kan oppbevares et par timer i kjøleskapet, men bør helst serveres ganske så umiddelbart.
Pølsegryte med løk, gulrot, squash og litt pastaskruer er en slager i min familie. Her ønsker barna ønsker seg pasta hver eneste dag. Retten fungerer fint ut pasta.
4-5 kjøttpølser uten skinn
1 løk
2 gulrot
0,5 squash
1 rød chili
1 gele kjøttbuljong
1 boks hakkede tomater
pastaskruer
litt fløte
Smak til med salt og pepper
Start med å kutte opp gulerøtter og kok dem litt i en gryte for seg.
Sett på en grytte med vann til pasta
Kutt opp løk, squash og rød chili.
Stek først løk i smør og ta oppi squash og rød chili når løken har fått litt farge. Stek litt til.
Sett grønnsakene til side.
Legg pasta i vann
Kutt opp pølsene og stek dem til de får stekeskorpe.
Samle alt sammen i pannen og tilsett 1 boks hakka tomater
Ha oppi en gele kjøttbulong og litt matfløte
Smak til med salt og pepper
Jeg har fått mer og mer sansen for å ikke lage for store kaker.
Dette er supergod kake som passer i en springform på 16 cm. Ved å lage små kaker får en ofte også høyere kaker ;D
Ingredienser til sukkerbrød:
3 egg
90 g sukker
90 g hvetemel
1/2 ts vaniljesukker
1/4 ts bakepulver
Ta ut eggene fra kjøleskapet, de skal helst være romtempererte. Sett stekovnen på 160 grader og varm opp sukkeret litt på et bakepapir i ovnen. Varmes til det nesten karamelliseres. Visp egg og sukker i kjøkkenmaskin til en stiv eggedosis. Sikt inn det tørre.
Stekes på 160 grader i 45 minutter og avkjøl kaken før en skjæres opp. Et tips er å ha den litt i fryseren før du skjærer i den.
Forslag til montering:
Del kaken i 3 deler. Første lokk dynkes med litt appelsinjuice. Ha på vaniljekrem og banan. Lokk 2 dynkes også med appelsinjuice før en har på krem og rørte jordbær. Ta på topplokket og også den dynkes litt med appelsinjuice.
Trekk hele kaken med krem og sett den kaldt mens du kjevler ut marsipanlokket. Tips for å få marsipanlokket pent er å lage den veldig stort. Når marsipanlokket legges på kaken holdes lokket sidene 70 grader ut mens du jobber deg nedover
1. Mål opp sukker og legg oppi gjør slik at den etterhvert løser seg opp i gjæren.
2. Smelt smøret i en stor kjele
3. Hel melken i smøret og varmes til 37 grader
4. Hel oppi sukker og gjærblanding
5. Rør inn kardemomme
6. Visp to egg i en skål for seg før du heller det oppi blandingen
7. Det gjenstår kun hvetemelet. Rør og helt godt.
8. Heves i 30-45 minutter
Deigen holder til ca 30 boller og stekes på 225 grader i ca 10 minutter.
1 kg hvetemel
1 pakke tørrgjær
2-3 ss sukker
9 dl vann
2 never soltørkede tomater i biter
Salt
Litt chilipulver
Oljeblanding
2 dl extra virgin olivenolje
2-3 fedd hvitløk
1 ts timian
1 ts rosmarin
1 ts basilikum
1 ts oregano
Salt, gjerne fra saltkvern
1. Bland sammen mel, gjær, sukker, salt og chili, og tilsett vann. Finhakk tomatene og rør godt inn. Deigen skal være klisete.
2. Heves 1 time under tildekking.
3. Ha olivenoljen i en bolle. Press hvitløk og tilsett krydder i oljen. Rør rundt og la det stå mens deigen hever.
4. Slå deigen ned og press ut all luft. Deigen er seig og klissete, og det er helt riktig. Dekk en langpanne med bakepapir og fordel deigen utover.
5. Hev et kvarter under tildekking.
6. Bruk fingrene til å stikke hull i deigen. Tips: For at ikke deigen skal klistre seg til fingrene, er det lurt å dyppe dem i olje først.
7. Hev en time til under tildekking.
8. Slå over oljeblandingen og pass på at hullene fylles opp med olje. Dryss eller kvern salt over deigen.
