Beste bolledeigen som kan benyttes som grunndeig til de fleste søte bakverk.
200g smør
5dl melk
50g gjær
200g sukker
2 egg
2ts kardemomme
1 kg hvetemel
1. Mål opp sukker og legg oppi gjør slik at den etterhvert løser seg opp i gjæren.
2. Smelt smøret i en stor kjele
3. Hel melken i smøret og varmes til 37 grader
4. Hel oppi sukker og gjærblanding
5. Rør inn kardemomme
6. Visp to egg i en skål for seg før du heller det oppi blandingen
7. Det gjenstår kun hvetemelet. Rør og helt godt.
8. Heves i 30-45 minutter
Deigen holder til ca 30 boller og stekes på 225 grader i ca 10 minutter.
