Sukkerbrød som fint kan gjøres både glutenfri og sukkerfri
6 eggehviter
1 1/2 dl sukker (evt sukrin)
200 gram malte mandler
4 ss mel (evt glutenfri lys melblanding )
6 eggeplommer
Sett ovnen på 160 grader. Pisk marengs stiv av eggehviter og sukrin. Pass på å ikke få en dråpe eggeplomme med.
Lemon curd
Jeg synes det er veldig godt med lemon curd sammen med krem mellom lagene i kaken.
4 eggeplommer
100 gram sukrin
1 ts vaniljesukker
saft av 4 sitroner eller sitronsaft ca 1,5 dl
80 gram smør
Gul krem
Alt kokes forsiktig 5-10 minutter til det tykkner. Rør godt med visp så det ikke klumper seg. Ta kjelen av platen og rør inn smøret. Tips: Del smøret i terninger og ta litt om gangen.
Fyll
5 dl kremfløte
2 ss sukrin
Lemoncurd
Smeltet sjokolade
Banan
Pynt med bringebær og blåbær
