Iskrem

Base

3dl kremfløte
1 boks søt kondensert melk

Baileys is

Tilsett til base
0,5 dl kaffe
2 dl Baileys
½ plate sjokolade

Andre tilsettinger

Tilsett til base. F.eks non stop, oreo, jordbær osv

Fremgangsmåte

Pisk fløte til myk krem. Vend inn den kondenserte melken. Tilsett smakstilsetningene. Hell isblandingen over i en passende beholder, og la isen stå i fryseren i fire til seks timer før servering.
Iskrem i brødform
Iskrem i brødform

Gulrotkake langpanne

Dette trenger du:
•       7 dl hvetemel
•       2 ss bakepulver
•       1 1/2 ts natron
•       3 1/2-4 dl brunt sukker
•       1 ss kanel
•       6 egg
•       1 ts salt
•       4 dl solsikkeolje eller rapsolje
•       12 dl finrevet gulrot
Krem:
•       250 g myk kremost, naturell
•       250 g mykt usaltet smør
•       500 g melis
•       evt. frø fra en vaniljestang
?

Slik gjør du:
Bland sammen de tørre ingrediensene.
Tilsett egg,olje, revne gulrøtter
Bland sammen til en glatt røre.
Ikke rør for lenge, da blir kaken tung og seig.

Kle en langpanne med bakepapir og fordel røren jevnt utover.
Stek på nederste rille i varm stekeovn 180oC i 30-35 minutter.
Avkjøl på rist før kremen smøres jevnt utover kaken.

Ost og smør til glasur bør være romtemperert.
Rør osten til en glatt krem sammen med melis og vaniljefrø.
Tilsett mykt smør i små klatter.
Ikke rør for lenge i kjøkkenmaskin, da kan kremen skille seg fordi den inneholder mye fett.

Bre kremen over den avkjølte kaken.

Sett kaldt et par timer slik at kremen stivner.
Kaken kan med fordel lages et par dager før den skal serveres

Carbonara

Ingredienser:
500 gram penne eller spagetti
200 gram bacon
150 gram parmesan
4 egg
2 fedd hvitløk
4 ss tørket persille
salt og pepper

  1. Sett en kjele på med vann
  2. Klipp opp bacon i små biter og stekes sprø
  3. Kok penne og spagetti
  4. Riv parmesan
  5. Kutt opp hvitløk og stek litt sammen med bacon, tørket persille og litt salt og pepper.
  6. Visp sammen eggene lett sammen
  7. Når pastaen er ferdig, hell ut vannet
  8. Ta litt og litt pasta og parmesan oppi bacon blandingen. Rør inn godt for hver gang. Fortsett til du ikke har mer pasta igjen. Dersom du har litt parmesan igjen, kan det brukes som topping.
  9. Tilslutt hel over de rørte eggene og bland godt.
    God appetitt.

 

 

Pavlova i langpanne

6 eggehviter
300 gram sukker
1 1/2 ts vaniljesukker
1 1/2 ts bakepulver

Slik gjør du
1. Sett ovnen til 180 grader.
2. Bland alt sammen. pisk til tykk, blank og stiv marengs.
3. Kle en liten langpanne (20 x 30 cm) med bakepapir. Bre marengsen jevnt utover i langpannen. La gjerne den ytterste kanten være litt høyere enn midtpartiet.
4. Sett marengsen inn i ovnen og senk temperaturen til 140 grader. Stek marengsen i ca. 1 t. Den skal bli sprø på utsiden og være myk inni.
Skru av ovnen, sett ovnsdøren på gløtt og avkjøl pavlovaen til romtemperatur inne i stekeovnen.

Vaniljekrem:
1. Hell melken i en kasserolle og tilsett halvparten av sukkeret
2. Skrap ut frøene fra vaniljestangen. Ha frøene over i melken og kok melken sakte opp.
3. Bland resten av sukkeret sammen med mel og maisenna. Visp eggeplommer og egg godt sammen i en bolle. Tilsett det tørre og visp godt til blandingen blir helt glatt og klumpfri.
4. Hell halvparten av den kokende melken over eggeblandingen under kraftig visping. Hell blandingen tilbake igjen i kasserollen, nok en gang under kraftig visping. Kok opp og kok vaniljekremen i 2 minutter, hele tiden under konstant visping (viktig for å unngå klumper) til kremen blir tykk og blank. Hell vaniljekremen over i en ren bolle (er det klumper i kremen bør den gnis gjennom en sil) og legg plastfilm helt ned på overflaten av kremen. Avkjøl .
5. Bløtlegg gelatinplatene i rikelig med kaldt vann. Klem vannet godt ut av de oppbløtte gelatinplatene og løs dem opp i 3 ss kokende vann. Visp opp vaniljekremen og rør inn gelatinen. Pisk fløten til krem og vend den inn i vaniljekremen. La vaniljekremen stå kjølig en stund.

Pavlova i langpanne med vaniljekrem og bær
1. Løft pavlovaen forsiktig over på et passende fat og dra av bakepapiret.
2. Bre vaniljekremen utover pavlovaen og fyll på med friske bær.

Den kan oppbevares et par timer i kjøleskapet, men bør helst serveres ganske så umiddelbart.

Bananpannekaker

Her i huset lages det ofte bananpannekaker når vi har overmodne bananer. Bananpannekaker er veldig enkelt å lage og er perfekt i matpakka.

1 banan
1 egg
1 toppet skje med mel
litt bakepulver

Dette er en liten oppskrift og gir 6 pannekaker/lapper.

Pølsegryte

Pølsegryte med løk, gulrot, squash og litt pastaskruer er en slager i min familie. Her ønsker barna ønsker seg pasta hver eneste dag. Retten fungerer fint ut pasta.

4-5 kjøttpølser uten skinn
1 løk
2 gulrot
0,5 squash
1 rød chili
1 gele kjøttbuljong
1 boks hakkede tomater
pastaskruer
litt fløte
Smak til med salt og pepper

Start med å kutte opp gulerøtter og kok dem litt i en gryte for seg.
Sett på en grytte med vann til pasta
Kutt opp løk, squash og rød chili.
Stek først løk i smør og ta oppi squash og rød chili når løken har fått litt farge. Stek litt til.
Sett grønnsakene til side.
Legg pasta i vann
Kutt opp pølsene og stek dem til de får stekeskorpe.
Samle alt sammen i pannen og tilsett 1 boks hakka tomater
Ha oppi en gele kjøttbulong og litt matfløte
Smak til med salt og pepper

Hjemmelaget nuggets

Kjapt og enkelt lage. Er veldig populært blant barn og er veldig godt.

750 gram kyllingfilet
1 pk Ritz kjeks
7 ss naturell yoghurt

Start med å skjære filetene i passe biter i en bolle.
Ta over 7 ss yoghurt og rør det godt inn.

La kyllingen trekke til seg litt av yoghurten.
Hel en pakke med Ritz kjeks i dobbel brødpose eller lignende.

Knus Ritz kjeksen godt. Jeg bruker en kjevle til å knuse kjeksen.

Finn frem en tallerk og ta litt og litt av kjeksen ut på tallerken.
Rull en og en kyllingbit i den knuste kjeksen og legg den på et bakebrett

Stek nuggetsene på 225 grader i 25 minutter.

Server med ris og søt chilli saus.

Vafler

Sprø og gode vafler.

Ca 15 plater:
2              egg
175 g       sukker
1 liter       melk
1 ts          kardemomme
1,5 ts       bakepulver
1,5 ts       salt
125 gram smeltet smør
0,5 kg      hvetemel

Liten marsipankake

 

Jeg har fått mer og mer sansen for å ikke lage for store kaker.
Dette er supergod kake som passer i en springform på 16 cm. Ved å lage små kaker får en ofte også høyere kaker ;D

Ingredienser til sukkerbrød:
3 egg
90 g sukker
90 g hvetemel
1/2 ts vaniljesukker
1/4 ts bakepulver

Ta ut eggene fra kjøleskapet, de skal helst være romtempererte. Sett stekovnen på 160 grader og varm opp sukkeret litt på et bakepapir i ovnen. Varmes til det nesten karamelliseres. Visp egg og sukker i kjøkkenmaskin til en stiv eggedosis. Sikt inn det tørre.
Stekes på 160 grader i 45 minutter og avkjøl kaken før en skjæres opp. Et tips er å ha den litt i fryseren før du skjærer i den.

Forslag til montering:
Del kaken i 3 deler. Første lokk dynkes med litt appelsinjuice. Ha på vaniljekrem og banan. Lokk 2 dynkes også med appelsinjuice før en har på krem og rørte jordbær. Ta på topplokket og også den dynkes litt med appelsinjuice.
Trekk hele kaken med krem og sett den kaldt mens du kjevler ut marsipanlokket. Tips for å få marsipanlokket pent er å lage den veldig stort. Når marsipanlokket legges på kaken holdes lokket sidene 70 grader ut mens du jobber deg nedover

Smuldrepai med epler

Lag en smørdeig av:

200 gram smør
200 gram mel
50 gram sukker
La smøret bli romtemperert og kna sammen til smørdeig.

Trenger også

4 epler i biter
3 ss sukker
1 ts kanel
Bland først sukker og kanel i paiform. Tilsett eplebitene og bland godt. Smuldre på smørdeig utover eplebitene.

Stekes på 220 grader i 25-30 minutter. Serveres med is.

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top